Zelf caramel maken

Caramel is erg lekker. Tegenwoordig kun je het al heel eenvoudig en op een snelle manier zelf maken. Zelf caramel maken biedt je vele voordelen en ook erg makkelijk. Het is nog lekker warm waardoor je het ook warm over bijvoorbeeld ijs heen schenken. Daarnaast kan je er ook nog op vele andere manieren gebruiken.

Ingrediënten

  • Kristalsuiker (bruin of wit)
  • Water
  •  Niet-geklopte vloeibare slagroom (voor caramelsaus)




Bereidingswijze

Wanneer je caramel gaat maken, doe je eigenlijk niets anders dan suiker warm maken. Je moet de suiker warm maken tot een temperatuur ongeveer 170 graden. Er ontstaat dan een substantie dat caramel wordt genoemd. De smaak van suiker is zoet, maar deze zal bij een temperatuur van 170 graden verdwenen zijn. In plaats daarvan komt de smaak van caramel naar voren. Caramel wordt in veel dingen verwerkt, bijvoorbeeld in snoepjes. Maar ook Coca Cola maakt hier gebruikt van in hun drinken.

Als eerste zal de kristalsuiker in een steelpan moeten worden gedaan. Hoeveel kristalsuiker in de pan moet, hangt af van hoeveel caramel je wilt gaan maken. Als je een bepaalde hoeveelheid hebt gekozen die je wilt maken, dan moet je daarvoor ongeveer de dubbele hoeveelheid van kristalsuiker voor nemen. Aan deze suiker moet water worden toegevoegd, wees hier echter niet te scheutig mee. Een goede maatstaf is om voor 100 gram kristalsuiker te begin met ongeveer 3 eetlepels water. Het is gebruikelijk om tijdens het koken wat water toe te voegen, als dit nodig mocht zijn om verbranding te voorkomen. Je moet daarom ook niet met teveel water beginnen. De kristalsuiker kan op een middelhoog vuur worden verwarmd. Let hierbij goed opletten op of het niet aanbakt of vast gaat plakken aan de bodem. Ook is het belangrijk om telkens met de spatel te blijven roeren. Als het water is verdampt, kun je weer wat water aan het geheel toevoegen. Net zolang tot dat de caramel stroperig genoeg is.

De caramel is klaar voor gebruik en kan over jou ijs, taart en toetjes gegoten worden. Ook kan je er nu een caramelsaus van maken. Dit doe je door dezelfde hoeveelheid niet-geklopte vloeibare slagroom als de kristalsuiker toe te voegen aan het geheel.




Zelf caramel maken tips

Caramel maken is eenvoudig en kun je voor heel veel dingen gebruiken. Je kunt er bijvoorbeeld lekkere snoepjes mee maken genaamd caramel fudge. Je kunt het in vormpjes gieten en invriezen. Na enige tijd zijn ze hard geworden en kun je ze eten. Zo heb je lekkere snoepjes. En ook erg lekker om het over je ijs te doen. Je doet dan een beetje ijs op een schaaltje en je kunt het overgieten met de warme caramel. Het is dan smullen geblazen! Maar er zijn natuurlijk nog veel meer mogelijkheden te bedenken waar je het voor kunt gebruiken.

Het is ook heel goed mogelijk om karamel in combinatie met chocolade te gebruiken. Je kunt er bijvoorbeeld snoepjes van maken. Maar het is ook heerlijk om karamel samen met chocolade over ijs heen te gieten. Het ijs zal dan een verrassende smaak krijgen. Zo kun je vanille ijs nog lekkerder maken. Zelf caramel maken is zoals je kan lezen erg makkelijk. En ook ontzettend leuk om samen met je kinderen of vriend te maken. Gebruik samen met deze recepten je fantasie en creativiteit om deze saus of snack in al je gerechten tot leven te brengen.